本实用新型公开了一种肉类食品冷冻定型用立式机膜，包括装置本体，所述装置本体内部为中空结构，所述装置本体顶部开设有放置口，所述装置本体限位孔，所述限位孔贯穿装置本体外壁，所述丝杆对称安装，所述丝杆贯穿螺纹孔，转动转把，转把带动丝杆转动，丝杆转动时通过螺纹孔向下移动，这样就带动丝杆向下移动，然后在将装置本体内部的抽拉框放置好，然后在放置肉类，丝杆向下移动的同时带动安装在底部的压板向下压，给肉类施加压力这样就可以挤出肉类内部的水分，水分通过筛网的孔和通孔流出装置本体，当水流干后再将装置本体放置在冷冻库内部，这装置本体内部的肉类含水量就极大地缩减，减少了肉类长期泡水对口感的影响。