本发明涉及一种肉类快速冷冻设备，包括冷冻室、制冷机构以及输送机构，所述输送机构包括输送架、设置在输送架两端的传动轮、连接在前后传动轮之间的传动链条以及连接在所述传动链条上的输送网带，所述输送网带穿过所述冷冻室，所述输送机构还包括翻板，所述翻板呈线性间隔分布在所述输送网带上方，且所述翻板的一端通过铰轴连接在所述传动链条上，所述翻板的端部设置有挡板，所述挡板与所述翻板呈L形连接，所述输送架上设置有阻挡块，所述阻挡块设置在所述挡板的移动路径上。本发明通过设置活动的翻板带动肉类翻面，并通过向翻板喷气，既加快了肉类冷却速度，又可以有效地减小避免肉类冻结在翻板上的几率。