本实用新型公开了一种食品加工的环保型滚筒式油炸装置，属于油炸装置技术领域，从转动杆组件一侧设有齿轮组件，驱动组件与从转动杆组件一侧设有连接片组件，密封好后通过第一限位板、第一限位钩、第二限位钩和第二限位板放置在油炸机内，启动驱动电机带动主转动杆主齿轮、第一从齿轮、第二从齿轮、第一从转动杆、第二从转动杆、第一网状筒、第二网状筒和第三网状筒进行转动，在加热后的油内进行油炸，油炸的同时可以对油渣进行收集的同时可以根据不同种类的食品进行分类，可以均匀的对食品进行油炸，避免加热管的表面形成杂质层，避免加热管的加热效率，便于取出和存放，避免油炸后产生的杂质会沉淀在油炸机的底部。