本实用新型公开了一种食品加工用的切骨机，包括工作台，所述工作台顶端安装有支撑板，所述切骨机本体底端连接有锯条，所述工作台表面安装有正反电机，且正反电机输出端连接有传动杆，所述传动杆表面焊接有齿轮，所述齿轮啮合连接有齿条，所述齿条顶端连接有放置板，所述放置板表面安装有电动推杆，且电动推杆伸出端安装有第二夹板。本实用新型中，将需要切合的物料放在放置板表面，通过电动推杆伸出，带动夹板向一侧进行运动，将物料夹在滑板与夹板中间，在启动正反电机带动齿轮转动，齿轮啮合齿条带动放置板进行运动，从而带动放置板表面夹持的物料推向锯条进行切割，不需要工作人员双手抓住物料进行固定，提高了安全性。