一种米粑制作工艺
实质审查的生效
摘要
本申请涉及食品制作工业技术领域，具体公开了一种米粑制作工艺，现有的生产流程中，原料糯米、粘米在蒸制后摆放在一旁等待与磨浆搅拌，在气温较低时，蒸制好的原料冷却较快，表面热汽凝结使得原料水分增加，造成成品米粑不够爽口，渣感强、口感不够细腻，因此提出本方案使原料蒸煮完毕后及时倒入搅拌设备维持温度，防止原料吸汽过量品质降低。
基本信息
专利标题 ：
一种米粑制作工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114365812A
申请号 ：
CN202210039003.0
公开（公告）日 ：
2022-04-19
申请日 ：
2022-01-13
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
刘一霖柴崇梅刘泽平
申请人 ：
贵州省瓮安县柴姨妈乡土食品有限公司
申请人地址 ：
贵州省黔南布依族苗族自治州瓮安县绿色工业园区(富水桥)
代理机构 ：
重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
刘永来
优先权 ：
CN202210039003.0
主分类号 ：
A23L7/10
IPC分类号 ：
A23L7/10 A23L11/00 A23L5/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
法律状态
2022-05-06 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 7/10
申请日 : 20220113
申请日 : 20220113
2022-04-19 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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