本发明公开了一种工程测量用便携式测量设备及测量方法，包括设备外壳，所述设备外壳的底部均匀安装有固定连接架，所述固定连接架远离设备外壳的一侧固定连接有底部支撑座，所述设备外壳的内壁连通有测量框，所述测量框的外侧安装有电动推杆，所述电动推杆的一端贯穿测量框固定连接有侧板，所述侧板远离电动推杆的一侧安装有土壤测试仪，所述设备外壳的内部设置有取样装置，所述设备外壳的顶部均匀安装有固定板，所述固定板的顶部固定连接有顶板，本发明涉及工程测量技术领域。该一种工程测量用便携式测量设备及测量方法，可对同一深度的土壤可同时进行多次取样，对取出的多组样品进行检测可提高样品的精确度。