本发明的易溶解的功能强化茶色素固体速溶茶的制备方法，以普洱茶、红茶、安吉白茶为主要原料，经过提取、特异吸附、纯化、中空造粒后得到速溶茶粉，茶粉按比例混合即可。该方法先后在普洱茶中制得茶褐素，然后通过提取分离红茶和普洱茶中的茶黄素；再通过提取分离安吉白茶、普洱茶和红茶中的茶氨酸，最后再回收三种茶叶中的茶多酚，极大提高了茶原料中有效成分的得率和利用率。该方法通过中空造粒方法，使速溶茶在40‑65℃的温水下即可迅速溶解，溶出度可以达到90％以上。本发明的固体速溶茶可以改善老年人睡眠质量、提升听力；还可以降低血糖和血脂，对改善精气神过度透支，又无法及时恢复的未成年人的身体状况也有显著效果。