本发明公开的属于白酒加工领域，具体为一种白酒加工工艺，包括：装置外壳，所述装置外壳的顶端面上焊接固定有伺服电机和下顶块，所述伺服电机的输出端连接有搅拌杆，所述装置外壳上安装有间歇送料组件和高效混合组件，所述高效混合组件上连接有粉碎组件，所述装置外壳的底部螺栓固定有输送管，解决了现有的白酒在酿造过程中无法对酿酒的原料进行快速高效的粉碎混合和预热工作，只能分别采用粉碎设备、混合设备和预热设备对原料进行处理工作，且在多工序处理过程中，工作人员需要将原料进行多次转运输送工作，而在原料的运输过程中需要大量的人工参与其中，降低了白酒生产过程中的机械化程度，从而降低了白酒原料的生产效率。