一种酱卤鸭头的制作工艺
实质审查的生效
摘要
本本发明公开了一种酱卤鸭头的制作工艺，配方为：鸭头400克，肉桂粉2克，酱油10ml，干黄酱50克，食盐5克，白芷5克，小茴香3克，花椒4克，大料2克，香叶2克，色拉油20ml，大葱40克，生姜15克，老抽5ml，红辣椒20克，冰糖20克。本发明中，此酱卤鸭头的制备工艺更为科学、合理，操作简单，大大改善了酱卤鸭头的口感和色泽，对酱卤鸭头的工业化生产具有良好的促进作用，大大提高了生产效率。
基本信息
专利标题 ：
一种酱卤鸭头的制作工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114451524A
申请号 ：
CN202210185502.0
公开（公告）日 ：
2022-05-10
申请日 ：
2022-02-28
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
陈倩李香澳王强朱嘉敏孔保华
申请人 ：
东北农业大学
申请人地址 ：
黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202210185502.0
主分类号 ：
A23L13/20
IPC分类号 ：
A23L13/20 A23L13/50 A23L13/40
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L13/00
肉类制品；肉食；它们的制备或处理
A23L13/20
下脚料制品，例如皮、髓、内脏、脚、耳、鼻等的制品
法律状态
2022-05-27 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 13/20
申请日 : 20220228
申请日 : 20220228
2022-05-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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