一种酱卤鸭头的制作工艺
实质审查的生效
摘要

本本发明公开了一种酱卤鸭头的制作工艺,配方为:鸭头400克,肉桂粉2克,酱油10ml,干黄酱50克,食盐5克,白芷5克,小茴香3克,花椒4克,大料2克,香叶2克,色拉油20ml,大葱40克,生姜15克,老抽5ml,红辣椒20克,冰糖20克。本发明中,此酱卤鸭头的制备工艺更为科学、合理,操作简单,大大改善了酱卤鸭头的口感和色泽,对酱卤鸭头的工业化生产具有良好的促进作用,大大提高了生产效率。

基本信息
专利标题 :
一种酱卤鸭头的制作工艺
专利标题(英):
暂无
公开(公告)号 :
CN114451524A
申请号 :
CN202210185502.0
公开(公告)日 :
2022-05-10
申请日 :
2022-02-28
授权号 :
暂无
授权日 :
暂无
发明人 :
陈倩李香澳王强朱嘉敏孔保华
申请人 :
东北农业大学
申请人地址 :
黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号
代理机构 :
代理人 :
优先权 :
CN202210185502.0
主分类号 :
A23L13/20
IPC分类号 :
A23L13/20  A23L13/50  A23L13/40  
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料;及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料;它们的制备或处理,例如烹调、营养品质的改进、物理处理;食品或食料的一般保存
A23L13/00
肉类制品;肉食;它们的制备或处理
A23L13/20
下脚料制品,例如皮、髓、内脏、脚、耳、鼻等的制品
法律状态
2022-05-27 :
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 13/20
申请日 : 20220228
2022-05-10 :
公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
  • 联系电话
    电话:023-6033-8768
    QQ:1493236332
  • 联系 Q Q
    电话:023-6033-8768
    QQ:1493236332
  • 关注微信
    电话:023-6033-8768
    QQ:1493236332
  • 收藏
    电话:023-6033-8768
    QQ:1493236332