一种鸡肉的排酸和保鲜方法
实质审查的生效
摘要
本发明提供了一种鸡肉的排酸和保鲜方法，属于技术领域。一种鸡肉的排酸和保鲜方法，包括以下步骤：活鸡检验完成后，进入屠宰车间，浸泡式消毒，使鸡全身湿透，停滞一定时间，将鸡头朝下装入屠宰斗；活鸡屠宰放血，脱毛，去内脏，得鸡胴体；将鸡胴体采用清水冲洗，下挂沥水，浸泡，入筐，进入第一保鲜库置放，使鸡胴体的中心温度降至3‑7℃；对鸡胴体进行消毒，入筐，进入第二保鲜库保存。本发明提供的鸡肉的排酸和保鲜方法，以延长排酸肉的货架期。
基本信息
专利标题 ：
一种鸡肉的排酸和保鲜方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114532394A
申请号 ：
CN202210234530.7
公开（公告）日 ：
2022-05-27
申请日 ：
2022-03-10
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
曾磊
申请人 ：
曾磊
申请人地址 ：
河南省南阳市卧龙区南建设西路麒麟首府
代理机构 ：
郑州知己知识产权代理有限公司
代理人 ：
杨小燕
优先权 ：
CN202210234530.7
主分类号 ：
A23B4/24
IPC分类号 ：
A23B4/24 A23B4/06 A23L5/20
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23B
保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品
A23B4/00
保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法
A23B4/14
用A23B4/02或A23B4/12小组不包含的化学品保存
A23B4/18
以液体或固体形式
A23B4/24
无机化合物
法律状态
2022-06-14 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23B 4/24
申请日 : 20220310
申请日 : 20220310
2022-05-27 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
