一种用来调节风味的调料酱及其制备方法

实质审查的生效

摘要

本发明公开了一种用来调节风味的调料酱及其制备方法，包括下列重量份的原料：骨素0.1～3份；柠檬酸0.02～0.5份；调和混料2～3份；乙基麦芽酚0.001～0.01份；苹果汁2～5份；梨汁1～4份；番茄酱4～8份；石榴汁1～5份；姜黄0.2～0.8份；黄酒7～10份；榆钱叶3～5份；综合基料30～40份；混合油料10～12份；调味料1～3份；岩陀0.05～0.5份；酶解液30～60份；本发明口感厚实，提高了附加值，开拓了新的市场，有效解除了油脂口感油腻，消除了鱼腥味；本发明的鲜味浓厚，回味持久，可以直接食用。

基本信息

专利标题：

一种用来调节风味的调料酱及其制备方法

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN114521641A

申请号：

CN202210238859.0

公开（公告）日：

2022-05-24

申请日：

2022-03-11

授权号：

暂无

授权日：

暂无

发明人：

刘杰

申请人：

山东龙盛科达产业技术研究院有限公司

申请人地址：

山东省德州市乐陵市兴隆南大街619号

代理机构：

昆明合众智信知识产权事务所

代理人：

郎宁

优先权：

CN202210238859.0

主分类号：

A23L27/60

IPC分类号：

A23L27/60 A23L27/10 A23L33/105

IPC结构图谱

A部——人类生活必需

A23

其他类不包含的食品或食料；及其处理

A23L

不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存

A23L27/00

调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理

A23L27/60

色拉调味料；蛋黄酱；蕃茄酱

法律状态

2022-06-10 ：

实质审查的生效

IPC(主分类) : A23L 27/60
申请日 : 20220311

2022-05-24 ：

公开

注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。

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