一种方便粉干及其制备方法
公开
摘要
本发明特别涉及一种方便粉干及其制备方法，属于食品加工技术领域，粉干的原料包括：籽和稻米，所述籽为柑橘属植物果实的籽；利用籽淀粉调整新鲜大米中支链淀粉的比例，改变了质构特性、降低了出粉黏度、改善了粉干口感、克服了传统粉干无法冲泡即食的缺陷，同时保留了新米营养、杜绝了化学添加。更因为避免了传统工艺对陈年大米的依赖和使用，从而杜绝陈米因贮藏不当而产生黄曲霉毒素等原料污染的风险。
基本信息
专利标题 ：
一种方便粉干及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114617223A
申请号 ：
CN202210386285.1
公开（公告）日 ：
2022-06-14
申请日 ：
2022-04-13
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
曹雪丹方修贵赵凯
申请人 ：
浙江省柑橘研究所
申请人地址 ：
浙江省台州市黄岩区头陀镇鱼山坪省柑橘研究所
代理机构 ：
北京众达德权知识产权代理有限公司
代理人 ：
田灵菲
优先权 ：
CN202210386285.1
主分类号 ：
A23L7/10
IPC分类号 ：
A23L7/10 A23L29/30
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
法律状态
2022-06-14 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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