一种混入大豆粉制作高蛋白面包的方法
视为撤回的专利申请
摘要
本发明是一种混入大豆粉制作高蛋白面包的方法。该方法中大豆粉与面粉的比例是1～7∶7。混合粉加水(加水量是混合粉重量的65-75％)和酵母等其它辅料，在搅拌机内充分搅拌成粘稠、稀软状的面坯，面坯经发酵、入模摊平、醒发、烘烤、出模出盘、室温冷却、切块分装即成。该方法制作的高蛋白面包，粗蛋白的含量均在10～16％。
基本信息
专利标题 ：
一种混入大豆粉制作高蛋白面包的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN87103267A
申请号 ：
CN87103267.8
公开（公告）日 ：
1988-11-23
申请日 ：
1987-05-05
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
胡剑平
申请人 ：
胡剑平
申请人地址 ：
北京市劲松106楼26号
代理机构 ：
商业部专利代理事务所
代理人 ：
孔祥玲
优先权 ：
CN87103267.8
主分类号 ：
A21D2/36
IPC分类号 ：
A21D2/36
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D2/00
焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团
A21D2/08
加入有机物质
A21D2/36
植物材料
法律状态
1991-09-11 ：
视为撤回的专利申请
1988-11-23 ：
公开
1987-10-07 ：
实质审查请求
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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