酸大豆乳的制作方法
专利申请的视为撤回
摘要
一种酸大豆乳的制作方法，大豆经过筛选、酶失活处理、焙烤、研磨、脱渣、脱臭、调配、均质、灭菌制成原汁大豆乳后，在大豆乳中加入1—9％蔗糖和0—9％添加剂发酵糖，再接入保加利亚乳酸杆菌和链球菌菌种，其接种量为大豆乳重量的3％左右，在20—45℃下混合发酵2—8小时，pH达4.5左右即得酸大豆乳。它营养丰富容易消化吸收，其氨基酸总量为普通大豆乳的15倍，它品味俱佳，具有特殊的香气，并可以长时间存放。
基本信息
专利标题 ：
酸大豆乳的制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1072324A
申请号 ：
CN91107931.9
公开（公告）日 ：
1993-05-26
申请日 ：
1991-11-19
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
赵瑞清
申请人 ：
赵瑞清
申请人地址 ：
266002山东省青岛市贵州路1号青岛食品学校
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN91107931.9
主分类号 ：
A23L1/20
IPC分类号 ：
A23L1/20 A23C11/10
法律状态
1996-09-25 ：
专利申请的视为撤回
1995-02-01 ：
实质审查请求的生效
1993-05-26 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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