用大豆为主要原料直接生产大豆面包的方法
专利权的终止
摘要
本发明涉及一种用大豆为主要原料的大豆面包的方法。本方法是：大豆磨浆后用离心法取浆、研磨；再置于４～６个大气压下进行高压处理，加盐脱水；与面粉混合后研磨、搅拌，然后发酵；将发酵后的面团进行压轧，分割后分别于２６～３０℃静置８～２０分钟、３４～４０℃醒发１～３小时，最后入箱烘烤。经过上述处理后可彻底除去豆腥味，并可大大提高大豆的筋度，从而可将大豆的加入量提高到２０～５０％。
基本信息
专利标题 ：
用大豆为主要原料直接生产大豆面包的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1081571A
申请号 ：
CN93109107.1
公开（公告）日 ：
1994-02-09
申请日 ：
1993-07-29
授权号 ：
CN1041789C
授权日 ：
1999-01-27
发明人 ：
郭凯程少华曹芳纪东明
申请人 ：
西安市万家乐食品厂
申请人地址 ：
710016陕西省西安市大白扬路28号
代理机构 ：
陕西省发明专利服务中心
代理人 ：
徐秦中
优先权 ：
CN93109107.1
主分类号 ：
A21D13/00
IPC分类号 ：
A21D13/00 A21D2/36 A23L1/20
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D13/00
焙烤食品的成品或半成品
法律状态
2013-08-21 ：
专利权的终止
专利权有效期届满号牌文件类型代码 : 1611
号牌文件序号 : 101510924650
IPC(主分类) : A21D 13/00
专利号 : ZL931091071
申请日 : 19930729
授权公告日 : 19990127
期满终止日期 : 20130729
号牌文件序号 : 101510924650
IPC(主分类) : A21D 13/00
专利号 : ZL931091071
申请日 : 19930729
授权公告日 : 19990127
期满终止日期 : 20130729
1999-01-27 ：
授权
1994-02-09 ：
公开
1994-01-19 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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