本实用新型公开了一种面包生产用原料发酵装置，包括箱体、温度指示表、进水箱、进水箱开关、进水管、箱体连接管、发酵控制装置、输送管、支撑腿、箱门、门把，所述箱体为长方体结构，所述温度指示表固定连接在箱体正面左上角，所述进水箱安装在箱体顶部，所述进水箱开关开设在进水箱顶部左下角，所述进水管安装在进水箱后方，所述箱体连接管安装在箱体和进水箱之间，本实用新型结构简单，设计合理，在原有的设计基础上进行了改进，额外添加了清洗装置，使整个发酵箱在发酵工序结束后能及时通过清洗装置进行清洗，既节省了人力，又保证了箱内的生产环境，为面包加工过程提供了便利。