本实用新型涉及面包生产领域，具体公开了一种面包生产快速发酵设备，针对现有的发酵设备不能根据需要对设备内的温度进行调节，而且不可以对面粉、水和酵母进行搅拌混合，发酵效率较低的问题，现提出如下方案，其包括壳体，所述壳体的内部自下而上依次安装有电风扇、电加热管和孔板，孔板的上方放置有置物盆，壳体的顶部安装有伺服电机，伺服电机的输出轴延伸至壳体的内部并传动连接有套杆，套杆的左、右端顶部均开设有第一限位孔。本实用新型设计巧妙，结构紧凑，操作简单，方便对搅拌棒的高度进行调节，可以提高发酵效率，能够根据需要对设备内的温度进行控制，同时能够有效避免原料被污染，实用性强，适宜推广。