本实用新型属于面包生产技术领域，尤其为一种面包生产快速发酵设备，包括发酵箱，所述发酵箱的顶部通过合页活动连接有箱盖，所述箱盖的顶部设置有安装箱，所述安装箱的内部设置有电机。该面包生产快速发酵设备，通过箱盖、透气孔和过滤网的设置，实现箱盖和过滤网抱证了发酵箱内部的发酵环境，以及透气孔在加热器对水加热时减小发酵箱内的气压，通过电机和第一电动推杆，实现搅拌杆和搅拌叶的旋转和伸出，通过第一连接板和第二连接板的设置，实现对第一电动推杆和搅拌杆连接，该面包生产快速发酵设备，通过搅拌杆和搅拌叶的设置，实现搅拌杆和搅拌叶对面粉、水和酵母进行搅拌混合，加快发酵的速度。