本实用新型公开了一种蓬松面包发酵设备，具体涉及食品加工设备技术领域，包括发酵烤箱，所述发酵烤箱的前侧安装有柜门，且发酵烤箱与柜门通过合页活动连接，所述发酵烤箱的内部设置有隔板，所述隔板的顶部设置有动力室，且隔板的底部设置有发酵室，所述发酵烤箱的底端安装有四个万向轮。本实用新型设置了放置盘、气孔以及散热口，通过气孔对面包的底部进行发酵，配合着旋转转动，达到发酵均匀的目的，发酵效果快，并且保证伺服电机的工作环境，保证热量排散畅通，解决了面包原料发酵效率不高的问题，设置了温湿度传感器以及显示屏，由单片机将信号输送到显示屏内，使用人员通过显示屏实时监控温度，便于控制发酵温度。