本实用新型公开了一种面包发酵箱，包括方形底板，方形底板的顶端固定设有发酵箱体，发酵箱体正面的开口处通过铰链关节活动连接有箱门，发酵箱体的顶端固定设有方形顶板，方形顶板底端的中部贯穿连接有加湿器，发酵箱体的内部开设有三组两两并列的托盘卡槽，发酵箱体内腔的底部安装有加热线圈，发酵箱体的一侧固定安装有智能面板，智能面板一侧的顶部固定安装有液晶显示屏，智能面板一侧的底部安装有两个对称的调节旋钮，本实用新型的有益效果是过设有的温湿度传感器，便于实时的检测内部温度和湿度情况，同时实时显示在液晶显示屏上，工作人员可通过调整调节旋钮进行温湿度的调节，使用方便，避免过多次数的打开箱门，提高发酵质量。