小麦啤酒底面发酵方法
专利权的终止未缴年费专利权终止
摘要
本发明公开了一种啤酒生产新工艺，尤其是小麦啤酒底面发酵的方法。它由麦汁制备、麦汁煮沸和添加酒花、麦汁冷却过滤，再加底面发酵等工序完成，其特点是：外观色淡、清亮、透明、泡沫洁白细腻挂杯持久；口味醇厚、清爽、纯正，迎合现代啤酒清淡爽发展趋势。检测对比：真正发酵度、二氧化碳含量两项指标高于国内同类产品，而色度、苦味质两项指标低于国内同类产品。其保存期可长达120天不变质。
基本信息
专利标题 ：
小麦啤酒底面发酵方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1058610A
申请号 ：
CN91105303.4
公开（公告）日 ：
1992-02-12
申请日 ：
1991-08-02
授权号 ：
CN1027545C
授权日 ：
1995-02-01
发明人 ：
高宝鸿
申请人 ：
吉林省东丰县啤酒总厂
申请人地址 ：
136300吉林省东丰县西门外
代理机构 ：
辽源市专利事务所
代理人 ：
南小平
优先权 ：
CN91105303.4
主分类号 ：
C12C11/00
IPC分类号 ：
C12C11/00 C12C1/18
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12C
啤酒；通过发酵制备啤酒；啤酒用麦芽的制备；啤酒用酒花的制备。
C12C11/00
啤酒发酵方法
法律状态
1996-09-18 ：
专利权的终止未缴年费专利权终止
1995-02-01 ：
授权
1993-02-17 ：
实质审查请求的生效
1992-02-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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