豆芽酸奶的制作方法
公开
摘要
本发明涉及一种以大豆为原料制造酸奶的方法，其主要工艺步骤为：大豆→筛选→浸泡→发芽→采收→磨浆→湿热处理→配料→灭菌→冷却→均质→接菌→发酵→制成成品。用本方法制成的酸奶原料来源广，成本低廉，具有较高的营养价值，特别适合于老人和小孩。
基本信息
专利标题 ：
豆芽酸奶的制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1057952A
申请号 ：
CN91105385.9
公开（公告）日 ：
1992-01-22
申请日 ：
1991-08-07
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
南喜平孙洪斌于海莉乔凌媛周卫疆刘兆庆曹龙奎侯升运李海棠宫玉华孙卓
申请人 ：
吉林省农业科学院大豆研究所
申请人地址 ：
136100吉林省公主岭市
代理机构 ：
农牧渔业部专利事务所
代理人 ：
林祥明
优先权 ：
CN91105385.9
主分类号 ：
A23L1/202
IPC分类号 ：
A23L1/202
法律状态
1992-01-22 ：
公开
1991-12-25 ：
实质审查请求已生效的专利申请
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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