降压祛脂酱油的生产方法
公开
摘要
以现有普通酱油的生产方法生产的酱油中，食盐和脂类食品含量高，对于高血压、高血脂等患者不利。本发明提供的降压祛脂酱油的生产方法，以降压祛脂的食物为原料，把黄豆、豌豆等浸泡、蒸煮后与面粉、米曲霉菌拌匀制成酱坯，加含盐量15％的盐水后发酵、压榨、过滤得生酱油原液；把海带、枸杞等加水浸泡、蒸煮、沉淀、过滤得滤液，而后把生酱油原液与滤液混匀、勾兑。用这种方法生产的酱油含盐量低、含氨基酸成分高，具有降压祛脂的功能。
基本信息
专利标题 ：
降压祛脂酱油的生产方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1082349A
申请号 ：
CN92109027.7
公开（公告）日 ：
1994-02-23
申请日 ：
1992-08-04
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
丁正琪
申请人 ：
丁正琪
申请人地址 ：
224100江苏省大丰县卫生局
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN92109027.7
主分类号 ：
A23L1/238
IPC分类号 ：
A23L1/238
法律状态
1994-02-23 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
1、
CN1082349A.PDF
PDF下载
