一种小型蛋白水解机，其特征在于：包括杯体、杯盖、搅拌器、电热器、温度传感器、液位传感器和控制器，在杯盖上安装搅拌器的电机，该电机的轴通过同轴连接的搅拌杆与搅拌叶片连接；在所述的杯盖上装有加样取样口、电热器、温度传感器、液位传感器和控制器以及数个控制开关，所述的电热器、温度传感器、液位传感器和控制开关分别与控制器的对应端连接。本实用新型的优点是：不锈钢容器盛放蛋白质及水，保证食品的质量；电加热、控温装置以及定时装置可以将物料加热至适当温度并维持恒温一定的时间，以及电动搅拌装置在消化过程中搅拌物料，都能够提高水解的效果和均匀性。