一种调压式自动电压力锅，包括锅胆、锅盖、发热盘、保温板、中层、中环、外壳、底座、调压式电压力锅用的控制开关及电源部件，所述外壳下面有底座，外壳内有中环和中层，发热盘设在中层的底部，锅胆置于中层内底部与发热盘接触，中层张口向外弯曲设有台阶，台阶周围设有与锅盖体上的直身段、曲尺段对应的凸缘缺口，锅盖体盖于中层上与之旋合扣紧；中层与外壳之间还设有调压式电压力锅用的控制开关，中层侧面开有小孔，调压式电压力锅用的控制开关中的热取样板通过小孔紧贴在锅胆的外侧，电源部件与调压式电压力锅用的控制开关连接。其结构简单、效率高，能根据烹调物质种类和烹调量多少选择(0～150kPa)压力高低，省时节能效果显著，值得广泛推广。