适用于卤制蒸汽的回流装置及其回流方法
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摘要
本发明涉及食品加工领域，提供了一种适用于卤制蒸汽的回流装置及其回流方法，其中回流装置包括：与卤制槽的物料出口相连的回流通道；回流通道为双层结构，且回流通道的双层结构内通有冷却介质；回流通道的内顶面处设有输送轨道，输送轨道上依次设有多个物料挂钩；物料挂钩用于悬挂卤制品；在回流通道远离卤制槽的一端设有风机，风机用于向回流通道内通风。本发明提供的回流装置通过在卤制槽的物料出口处连接回流通道，且将该回流通道的双层结构内通入冷却介质；以及，在回流通道远离卤制槽的一端设置风机，使得较多的卤制蒸汽冷凝后回流至卤制槽，达到节约卤制液的目的，同时使得卤制品的加工环境不会受卤制蒸汽影响。
基本信息
专利标题 ：
适用于卤制蒸汽的回流装置及其回流方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN109601889A
申请号 ：
CN201811542975.1
公开（公告）日 ：
2019-04-12
申请日 ：
2018-12-17
授权号 ：
CN109601889B
授权日 ：
2022-05-31
发明人 ：
黄峰张泓张春江张良刘倩楠胡宏海谭瑶瑶田芳张娜娜胡小佳刘伟魏文松
申请人 ：
中国农业科学院农产品加工研究所
申请人地址 ：
北京市海淀区圆明园西路2号
代理机构 ：
北京路浩知识产权代理有限公司
代理人 ：
王莹
优先权 ：
CN201811542975.1
主分类号 ：
A23L13/70
IPC分类号 ：
A23L13/70 A23L13/40 A23P30/00
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IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L13/00
肉类制品；肉食；它们的制备或处理
A23L13/70
软化的或加香的肉块，例如由注入溶液得到的；浸渍在溶液中
法律状态
2022-05-31 ：
授权
2019-05-07 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 13/70
申请日 : 20181217
申请日 : 20181217
2019-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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