一种用于制备发酵型植物蛋白饮料的菌剂
授权
摘要
本发明的包含副干酪乳杆菌LCX25菌株和乳酸乳球菌乳酸亚种LL9菌株的菌剂在对植物蛋白浆液原料进行发酵以制备发酵型植物蛋白饮料时，能够保留原料本身的风味并增加原料的乳风味；并且，由于该菌剂发酵获得的活菌数较高，可以在短时间完成发酵，节省生产成本；另外，本发明的菌剂中的菌株不含毒力基因，属于安全菌株，是适用于植物蛋白饮料发酵领域的新型牛源副干酪乳杆菌和乳酸乳球菌乳酸亚种。
基本信息
专利标题 ：
一种用于制备发酵型植物蛋白饮料的菌剂
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN111378593A
申请号 ：
CN201811621359.5
公开（公告）日 ：
2020-07-07
申请日 ：
2018-12-28
授权号 ：
CN111378593B
授权日 ：
2022-04-12
发明人 ：
焦琳郑晓卫陈博杨洁申彤陈红征岳海涛
申请人 ：
中粮营养健康研究院有限公司;新疆大学
申请人地址 ：
北京市昌平区北七家镇未来科技城南区四路
代理机构 ：
北京信慧永光知识产权代理有限责任公司
代理人 ：
洪俊梅
优先权 ：
CN201811621359.5
主分类号 ：
C12N1/20
IPC分类号 ：
C12N1/20 A23C11/10 C12R1/245 C12R1/01
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12N
微生物或酶；其组合物；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基。
C12N1/00
微生物本身，如原生动物；及其组合物；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基
C12N1/20
细菌；其培养基
法律状态
2022-04-12 ：
授权
2020-07-31 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12N 1/20
申请日 : 20181228
申请日 : 20181228
2020-07-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
