一种开心果香精及其制备方法
授权
摘要
本发明属于食品添加剂领域，具体涉及一种开心果香精及其制备方法，其中，开心果香精，包括以下质量百分含量的组分：5‑羟乙基‑4‑甲基噻唑0.5～3.0％，麦芽酚0.2～2.0％，异戊醛0.1～1％，α‑蒎烯0.1～1％，γ‑癸内酯0.01～1％，苯甲醛0.01～0.1％，2‑乙基吡嗪0.001～0.1％，异戊醇0.001～0.1％，甲基乙酰基原醇0.001～0.1％，2‑乙基‑3‑甲基吡嗪0.001～0.1％，2,4‑庚二烯醛0.0001～0.01％，载体等组分。本发明开心果香精品质稳定，风味自然浓郁，应用于坚果风味的乳饮料及冷饮中增强产品风味及口感，有效保证产品在货架期内香气及口感的稳定性。
基本信息
专利标题 ：
一种开心果香精及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN110800981A
申请号 ：
CN201910973400.3
公开（公告）日 ：
2020-02-18
申请日 ：
2019-10-14
授权号 ：
CN110800981B
授权日 ：
2022-05-10
发明人 ：
杨绍艳齐慧明张建成
申请人 ：
杭州耐雀生物科技有限公司
申请人地址 ：
浙江省杭州市拱墅区康惠路10号2幢5楼
代理机构 ：
浙江千克知识产权代理有限公司
代理人 ：
赵芳
优先权 ：
CN201910973400.3
主分类号 ：
A23L27/20
IPC分类号 ：
A23L27/20 A23L25/10 A23C9/156
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L27/00
调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理
A23L27/20
合成调味料或增香剂或佐料
法律状态
2022-05-10 ：
授权
2020-03-13 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 27/20
申请日 : 20191014
申请日 : 20191014
2020-02-18 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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