本实用属于秋刀鱼加工领域，具体为一种用于秋刀鱼加工的解冻装置，包括解冻箱、放置板、控制箱、加热装置，所述解冻箱内部中空，前端开口，所述解冻箱内壁设置有保温层，所述保温层材料为石棉，所述保温层粘接在解冻箱内，所述保温层内侧设置有所述加热装置。通过本实用新型利用加热管将空槽内的水加热，然后通过铝板将热量传递给解冻箱内，温度上升较慢，并且温度散出的均匀，相比较电热方式来说，能够保持秋刀鱼肉质的新鲜，利用恒温的水气帮助秋刀鱼的解冻，并且如此可以保持秋刀鱼肌纤维不发生较大的变化，利用温度传感器传递给处理器温度信息，然后显示在显示屏上可以帮助人们通过控制箱调节变压器从而控制内部的温度。