本实用新型公开一种快速风干式鱿鱼沥水箱，属于水产品处理设备技术领域，本沥干箱包括：箱体，上部设有开口，滚轴，均布于箱体上部，滚轴轴线与箱体底面平行，滚轴之间的间距以及滚轴与箱体内壁间距均小于滚轴半径，其中，箱体上部均布的滚轴与箱体内底面及内壁面形成加热室，加热室底面设有加热板，加热室内壁上设有杀菌灯，其中，箱体一侧面连接有挤水箱，挤水箱上设有一网板，网板为倾斜设置，网板倾斜底端水平高度与箱体上表面高度一致。本实用新型将晾晒与电烘干方式结合，加快鱿鱼水分蒸发，提高鱿鱼干制作效率及品质。解决了现有技术鱿鱼在晾晒过程中水分蒸发缓慢，鱿鱼干制作效率及品质不高的问题。