本实用新型公开了一种肉类沥水风干装置，它包括桶体、端盖和支腿，桶体的上部开有进水口，桶体底端开有出水口，桶体内部还设有转桶，转桶上布满通孔，转桶的底端固定装有转轴，转轴上固定设有轴承，轴承的外壁固定在桶体的底部，轴承穿过桶体底部，轴承上端设有密封盖，转轴穿过密封盖，转轴与密封盖之间设有密封圈，转轴通过调速器与正反转电机相连，转桶的上端边沿处环设有外翻边，外翻边的边沿处设有圆环，桶体的上端面和端盖的下端面均开有与圆环对应的圆环槽，桶体侧壁上设有多组进气孔，进气孔内设有喷气头，喷气头均与外接气源连通。本实用新型结构简单、使用方便，可对肉类先进行清洗再沥干，整个清洗沥干过程耗时短，效率高。