本实用新型公开了一种高度可调式风干沥水设备，包括风机壳，所述风机壳的表面靠近四角边缘处设置有丝杆套，所述风机壳的下端设置有支撑座。本实用新型所述的一种高度可调式风干沥水设备，通过设置的风干沥水设备，其主要包括风机吹风进行风干和支撑座表面震动进行沥水两部分，二者相互配合可加速食品材料的脱水速度，节省等待时间，有效提升食品的生产速率，通过设置的丝杆套组件结构，可根据场地情况和食品种类，自行控制丝杆结构的伸缩长度，从而到达不同的风干效果。