本实用新型涉公开了一种切片设备，包括机架、设置于机架中的转动盘以及挡环，转动盘与挡环之间设置有挡板，转动盘与挡环之间周向间隔设置有固定轴，固定轴沿竖直方向沿伸设置，挡板远离转动盘中心的一端沿竖直开设有轴孔，固定轴插接于轴孔中，且挡板绕固定轴转动，所述固定轴上设置有锁定挡板的锁定组件；清洁时，将挡板转动至于转动盘径向呈一定夹角时，清水注入转动盘上，转动盘转动并同步带动清水运动，清水离心时冲击于挡板上以及挡板与转动盘之间的连接处，实现对转动盘以及挡板的清洁，减少药材切片造成的污染。