本实用新型公开了一种食用菌多糖快速生产装置，包括壳体、抽气泵和电机，所述壳体的下方开设有出液口，所述集液箱的左侧内壁与抽气泵的右端相互连接，所述壳体的上方连接有上盖，所述上盖的上方安装有电机，所述过滤箱的上表面开设有进液口，所述壳体的左右两侧内壁表面均设置有加热板，所述过滤箱的下端面开设有容置槽，所述上盖的左侧设置有螺栓，所述过滤箱的下方连接有过滤板，所述过滤板的上方安装有滤纸。该食用菌多糖快速生产装置，集液箱右侧设置有抽气泵，通过抽气泵实现了对装置内溶液的减压过滤，提高了过滤的速度，增加了分离的效果，大大缩短了食用菌多糖提取过程中过滤所需要的时间。