本实用新型公开了一种食用菌多糖快速生产装置，包括加工箱和操作箱，所述加工箱外表面两侧的下端均固定安装有电加热器，所述加工箱内腔下端的四周之间固定安装有过滤网，所述操作箱内腔的顶部固定安装有第一步进电机，所述第一步进电机的输出端固定安装有螺纹杆，螺纹杆的表面螺纹连接于加工箱顶部的中端，操作箱内腔的底部固定安装有第二步进电机。本实用新型通过过滤网、加工箱、第一步进电机、螺纹杆、操作箱、第二步进电机、压板、密封套、搅拌杆与电加热器以及环形固定板之间相互配合的作用下，实现了本装置能够对原料进行快速过滤的同时，具备烘干的功能，且烘干均匀性与质量极佳，有效的提高了整体加工作业的效率。