一种食用菌复合多糖制备用干燥装置，包括装置外壳，所述装置外壳的下方左侧设置有固定撑腿,所述装置外壳的下方右侧设置有液压撑腿，所述装置外壳的下方且位于固定撑腿的左侧设置有电机，所述装置外壳的内部设置有干燥箱，所述装置外壳的内部且干燥箱的外侧设置有电热丝。本实用新型的一种食用菌复合多糖制备用干燥装置，通过设置电热丝，可以使食用菌干燥过程以及时间可控，同时在干燥过程中不会产生有害气体，减少生产过程中对食品的污染，通过设置搅拌装置，可以使食用菌加热的过程中不会出现受热不均匀的现象，从而达到提高食用菌干燥质量的目的，通过设置干燥筒，可以使食用菌干燥加工不受天气以及环境的影响，提高食用菌加工效率。