精制的发酵饮料及其方法
公开
摘要
用于制备精制的发酵饮料的方法和系统，该精制的发酵饮料包括中性麦芽饮料，并且相对于黄啤和其它未经处理的发酵饮料，具有降低或可忽略水平的有机酸酿酒芳香物，特别是乙酸。使用苛性碱定量给料系统来中和通常存在于未经处理的发酵饮料中的天然存在的有机酸，并将它们转化为它们各自的作为盐的共轭碱，从而制备精制的发酵饮料。然后从经处理的发酵饮料中除去或分离经中和的有机酸的盐以形成精制的发酵饮料。
基本信息
专利标题 ：
精制的发酵饮料及其方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114341332A
申请号 ：
CN201980099042.6
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2019-08-13
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
大卫·G·福克斯安东尼·C·维埃拉雅各布·M·马特森
申请人 ：
马克·安东尼国际股份有限责任公司
申请人地址 ：
巴巴多斯圣迈克尔哈格特厅1号
代理机构 ：
北京柏杉松知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
邱俊霞
优先权 ：
CN201980099042.6
主分类号 ：
C12C11/11
IPC分类号 ：
C12C11/11 C12G3/021 C12G3/022 C12G3/024 C12G3/026 C12H1/044 C12H1/07 C12H6/02
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12C
啤酒；通过发酵制备啤酒；啤酒用麦芽的制备；啤酒用酒花的制备。
C12C11/11
•发酵后处理，例如碳化，或浓缩
法律状态
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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