一株耐高温的乳酸菌及其在豆腐酸浆生产中的应用
授权
摘要
一株耐高温的乳酸菌及其在豆腐酸浆生产中的应用，属于乳杆菌领域。本发明的目的是为了解决现有的乳酸菌不耐高温的问题，一株耐高温的乳酸菌，鼠李唐乳杆菌HCUL 1.1901‑1912，该菌种保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.19309，保藏地址是北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏时间为2020.01.07；所述乳酸菌应用于酸浆豆腐生产中豆腐酸浆水的发酵。本发明运用紫外诱变技术、温度梯度筛选和16SrRNA基因序列分析法对实验室储存从云南建水豆腐酸浆中分离的乳酸菌进行诱变及高温筛选培养鉴定。可对纯种发酵酸浆提供技术支撑，还为制备标准化酸浆和酸浆豆腐制作技术规范提供理论依据。
基本信息
专利标题 ：
一株耐高温的乳酸菌及其在豆腐酸浆生产中的应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN111607533A
申请号 ：
CN202010394303.1
公开（公告）日 ：
2020-09-01
申请日 ：
2020-05-11
授权号 ：
CN111607533B
授权日 ：
2022-05-13
发明人 ：
石彦国高若珊范洪臣孙冰玉吕铭守
申请人 ：
哈尔滨商业大学
申请人地址 ：
黑龙江省哈尔滨市道里区通达街138号（哈商大南校区食品工程学院）
代理机构 ：
哈尔滨龙科专利代理有限公司
代理人 ：
高媛
优先权 ：
CN202010394303.1
主分类号 ：
C12N1/20
IPC分类号 ：
C12N1/20 A23C20/02 C12R1/225
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12N
微生物或酶；其组合物；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基。
C12N1/00
微生物本身，如原生动物；及其组合物；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基
C12N1/20
细菌；其培养基
法律状态
2022-05-13 ：
授权
2020-09-25 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12N 1/20
申请日 : 20200511
申请日 : 20200511
2020-09-01 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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