脆豆腐的生产方法
公开
摘要
本发明为一种脆豆腐的生产方法，涉及一种豆制品的加工方法。它包括：将豆腐烘干或晒干；将干化的豆腐在食油中炸；再将炸过的豆腐放入碱水中浸泡；将经碱水浸泡的豆腐放入清水除碱四个步骤。由这种方法制出的脆豆腐保持了大豆的营养成分，而且具有味道鲜美、口感清脆的特点。
基本信息
专利标题 ：
脆豆腐的生产方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1087478A
申请号 ：
CN92113907.1
公开（公告）日 ：
1994-06-08
申请日 ：
1992-11-28
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
潘荣财
申请人 ：
潘荣财
申请人地址 ：
250221山东省章丘市曹范乡北曹范村
代理机构 ：
山东省专利服务处
代理人 ：
苗峻
优先权 ：
CN92113907.1
主分类号 ：
A23L1/20
IPC分类号 ：
A23L1/20
法律状态
1994-06-08 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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