一种富含维生素C的刺梨粉及其制备方法
授权
摘要
本发明公开了一种富含维生素C的刺梨粉及其制备方法，包括如下步骤：（1）刺梨前处理得到刺梨果汁或浓缩汁；（2）利用酿酒酵母发酵处理刺梨果汁；（3）利用滤布和纳米滤芯陶瓷膜依次过滤处理；（4）真空浓缩处理；（5）干燥处理。本发明在刺梨粉制备过程中加入酿酒酵母，通过酿酒酵母的发酵作用，有效降低了料液中糖类物质，使得维生素C在物料中占比升高，本申请维生素C的含量达到17%以上。本发明同时有效地富集了SOD，含量能够达到10‑15万U/g；本发明通过陶瓷膜滤去酵母和其他杂质，避免了高温处理，减少了VC的降解；本发明制备得到的刺梨粉流动性好，有效抑制了结块问题，可适用于工业化生产。
基本信息
专利标题 ：
一种富含维生素C的刺梨粉及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN111700247A
申请号 ：
CN202010684351.4
公开（公告）日 ：
2020-09-25
申请日 ：
2020-07-16
授权号 ：
CN111700247B
授权日 ：
2022-04-29
发明人 ：
斯聪聪孙振蛟庄培生陈玉慧
申请人 ：
广东青云山药业有限公司
申请人地址 ：
广东省韶关市翁源县环城北路369号
代理机构 ：
广州圣理华知识产权代理有限公司
代理人 ：
李唐明
优先权 ：
CN202010684351.4
主分类号 ：
A23L19/00
IPC分类号 ：
A23L19/00 A23L33/105 A23L33/14 A23L5/20 A23B7/02 A61K36/738 A61K9/20 A61P3/02 A61P39/06 A61P35/00 A61P37/02 A61P39/02 A61P25/20
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L19/00
水果或蔬菜制备；它们的制备或处理
法律状态
2022-04-29 ：
授权
2020-10-27 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 19/00
申请日 : 20200716
申请日 : 20200716
2020-09-25 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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