一种富含阿魏酸的大麦芽及其制备方法与应用
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摘要
发明公开了一种富含阿魏酸的大麦芽及其制备方法与应用，属于食品加工技术领域。本发明以大麦经低氧长时间连续浸麦后，再经多种非生物胁迫联合褪黑素处理得到富含阿魏酸的大麦芽为原料，后于92～108℃脱水12～20 h，经打粉、过筛，得到富含阿魏酸的麦芽粉，再与高筋面粉、水、白砂糖、黄油、酵母、奶粉、食盐等混合，经和面、分块、发酵、整形、醒发、烘烤、冷却，制得。本发明生产的面包风味独特，阿魏酸含量为240～400 mg/100 g面包，是一种理想的日常保健食品。
基本信息
专利标题 ：
一种富含阿魏酸的大麦芽及其制备方法与应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN112352497A
申请号 ：
CN202010843551.X
公开（公告）日 ：
2021-02-12
申请日 ：
2020-08-20
授权号 ：
CN112352497B
授权日 ：
2022-05-10
发明人 ：
方维明徐金鹏尹永祺杨正飞田欣
申请人 ：
扬州大学
申请人地址 ：
江苏省扬州市大学南路88号
代理机构 ：
南京苏高专利商标事务所(普通合伙)
代理人 ：
柏尚春
优先权 ：
CN202010843551.X
主分类号 ：
A01C1/00
IPC分类号 ：
A01C1/00 A21D2/02 A21D2/18 A21D2/34 A21D2/38 A21D13/40
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A01
农业；林业；畜牧业；狩猎；诱捕；捕鱼
A01C
种植；播种；施肥
A01C1/00
在播种或种植前测试或处理种子、根茎或类似物的设备或方法
法律状态
2022-05-10 ：
授权
2021-03-05 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A01C 1/00
申请日 : 20200820
申请日 : 20200820
2021-02-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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