本发明涉及一种餐饮领域，尤其涉及一种餐饮用蔬菜自动高效切片装置。本发明的技术问题：提供一种餐饮用蔬菜自动高效切片装置。技术方案如下：一种餐饮用蔬菜自动高效切片装置，包括有底脚、机架、冬瓜、传送机构、辅助机构和切割机构；底脚上端固接于机架；传送机构内放置有冬瓜。本发明达到了代替人工对冬瓜进行切割，从而节约厨师的时间，同时能够将冬瓜的厚度切成等同大小，从而使厨师在进行翻炒时，使其能够均匀受热从而提高炒菜的效率，该装置还能够将冬瓜内的瓜子进行去除，并且与果肉进行分离的效果。