酿酒酵母菌、面用干酵母以及其应用
实质审查的生效
摘要
本发明提供了一种酿酒酵母菌、面用干酵母以及其应用。该酿酒酵母菌的拉丁学名为Saccharomyces cerevisiae，保藏编号为CCTCC NO：M 2019905。或者，该酿酒酵母菌的拉丁学名为Saccharomyces cerevisiae，保藏编号为CCTCC NO：M 2020305。本发明提供的酿酒酵母菌无需驯化，即可具有耐多重弱有机酸和耐冰打能力，能有效地应用于不同防腐工艺下的面包制作，从而能够大量供应以满足国内外长保烘焙食品市场需求，既提升了企业创新能力，又增加企业的国内和国际竞争力，社会效益显著。
基本信息
专利标题 ：
酿酒酵母菌、面用干酵母以及其应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114317301A
申请号 ：
CN202011066265.3
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2020-09-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
孙雅芳熊涛李知洪匡金宝石雨郭天芬王龙
申请人 ：
安琪酵母股份有限公司
申请人地址 ：
湖北省宜昌市城东大道168号
代理机构 ：
北京康信知识产权代理有限责任公司
代理人 ：
白雪
优先权 ：
CN202011066265.3
主分类号 ：
C12N1/18
IPC分类号 ：
C12N1/18 A21D8/04 A21D2/08 C12R1/865
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12N
微生物或酶；其组合物；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基。
C12N1/00
微生物本身，如原生动物；及其组合物；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基
C12N1/14
真菌；其培养基
C12N1/16
酵母；其培养基
C12N1/18
面包酵母，啤酒酵母
法律状态
2022-04-29 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12N 1/18
申请日 : 20200930
申请日 : 20200930
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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