本实用新型提供一种食品加工用解冻装置，涉及食品加工领域，包括解冻箱，所述解冻箱的内壁转动连接有转杆，转杆的外表面固定连接有连接块，连接块的顶部固定连接有解冻盒，解冻盒的顶部开设有漏水孔和固定连接有磨损凸起。该食品加工用解冻装置，将待解冻的原料放置在解冻盒的顶部，通过启动旋转风扇和加热管，加热管对热风箱内部的空气进行加热，旋转风扇将加热后的空气吹向解冻盒顶部的原料来进行解冻，通过转动转盘在连接杆的作用下，拉动解冻盒围绕着转杆进行左右摆动，使原料持续与解冻盒顶部额磨损凸起进行摩擦接触，从而加速原料外表面的冰晶脱离，脱落的冰晶融化后通过漏水孔流向解冻箱的内底壁进行收集。