本实用新型涉及食品加工设备技术领域，且公开了一种辣椒生产用烘干装置，包括壳体，所述壳体的底面固定安装有机架，所述机架的左侧面固定安装有电机，所述电机的输出端固定套接有主轴，所述主轴的顶部开设有螺纹，所述主轴的表面固定安装有挡板，所述主轴的顶部固定安装有摊平板。本实用新型通过放置板与螺纹啮合，通过主轴的转动带动放置板上下运动，使放置板处于烘干装置的内腔中，同时使放置板的顶面与摊平板的底面之间形成一定的间隙，主轴带动摊平板继续旋转，通过摊平板的旋转将辣椒均匀的平摊在放置板的顶面，在通过烘干装置对辣椒进行烘干，不需要人工进行翻动，降低操作人员的劳动强度，增加装置的实用性。