本实用新型公开了一种水产品加工用烘干装置，涉及水产品加工技术领域。本实用新型包括支撑板、筒体和一组法兰板，两法兰板从上至下依次分布且均与筒体内壁间隙配合，一法兰板一表面固定有第二固定板，支撑板一表面固定有支撑柱，支撑柱另一端固定有第一电机，支撑板一表面固定有鼓风机。本实用新型通过第一电机同步带动若干电热棒和若干矩形框架转动，使得钩挂在矩形框架中两挂钩之间的水产品在烘干处理过程中受热更加的均匀，水产品各部位得到的烘干作用更一致，从而提高了水产品的烘干质量，设置在法兰板上的鼓风机可以将外界的空气沿着若干通风槽通入该装置中，配合若干电热棒可以更好的将热能均匀传递到该烘干装置各部分。