本实用新型公开了一种凉皮制作用原料混合装置，属于凉皮生产设备领域，包括罐体，所述罐体右侧上端外壁固定安装有开关A，所述开关A右侧固定安装有开关B，所述罐体上侧外壁左端固定安装有入料口，所述罐体中心上侧外壁固定安装有电机，所述电机下端贯穿罐体转动安装有丝杆，所述丝杆外壁转动套接有丝套，所述丝套外壁固定套接有球套，所述球套外壁固定安装有固定杆，所述固定杆外端内部固定安装有滑动槽，所述滑动槽内部活动安装有滑动柱。通过设置转动结构和弹性伸缩结构，便于对混合装置内部残留的碎屑进行清理，提高了混合的效果，增加了混合装置的实用性。