本实用新型涉及一种燃烧器与燃气热水装置，燃烧器包括火盖、第一导流件和底座。在燃烧过程中，将燃气与空气的混合气流通入进气通道中，使得混合气流进入第一混合腔内。由于导流孔围绕进气通道的外围间隔设置，因此，有效避免混合气流直接从导流孔中流出，延长混合气流在第一混合腔内的停留时间，使得燃气与空气实现充分混合；混合后的气流通过导流孔从第一混合腔进入第二混合腔内，又由于导流孔也围绕在火孔的外围设置，因此，混合气流在燃烧器内的流动路径为先由中间向四周扩散；再由四周向中间汇聚，最后从火孔中流出，这样有效扩大混合气流在燃烧器内流动范围，便于混合后的气流均匀分配在火盖内，使得燃烧器稳定燃烧。