本实用新型公开了一种农产品加工用的沥水吹干设备，其结构包括机身、总电机、支撑架、导流装置、吹风机、运输带，机身与总电机螺栓连接，总电机与吹风机及运输带电连接，支撑架焊接在机身上端，导流装置焊接在支撑架内侧，吹风机与导流装置铰接连接，运输带与机身活动卡合，导流装置包括挡板、嵌合块、导风管、连接板，挡板焊接在嵌合块左侧，嵌合块与连接板焊接连接，导风管嵌固在连接板内部，连接板焊接在嵌合块下端，本实用新型一种农产品加工用的沥水吹干设备通过导流装置的导风管将气流集中在一起，当农产品输送到吹风机下时，气流在吹干的同时会压住农产品，避免农产品被吹开导致风干程度降低之后用烘干机烘干的时间加长对农产品产生影响。