本实用新型公开了一种农产品加工用的沥水吹干装置，包括机体、沥水风机、电机和沥水传送带，所述机体的下端左侧设置有排水口，所述机体的上端前后两侧均等距竖向焊接有丝杆，且丝杆插设在固定板的的前后两端，所述丝杆上套接有丝母，且丝母的外侧固定焊接有第一锥形齿轮，所述第一锥形齿轮和第二锥形齿轮相啮合，且第二锥形齿轮分别焊接在第一连接杆的前后两端及中端。本实用新型通过沥水风机的风和农产品下落碰撞时产生的激烈震荡，使得农产品上沾染的水能够快速的脱离，致使农产品的沥水效率大大增加，并且本装置仅仅改变现有装置的使用方法，并没有额外增加任何成本，较为实用。